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甜菜碱 是营养胆碱的衍生物; 换句话说,胆碱是甜菜碱的“前体”,必须存在才能在体内合成甜菜碱。甜菜碱由胆碱与氨基酸甘氨酸组合产生。就像一些B族维生素,包括叶酸和维生素B12一样,甜菜碱被认为是“甲基供体”。这意味着它有助于肝脏功能,排毒和体内细胞功能。它最关键的作用是帮助身体处理脂肪。
孕产妇的营养对母体和胎儿的生长发育起到重要的作用,特别是甲基基团的供给从受孕到胎儿娩出整个阶 段具有十分重要的意义。甜菜碱通过蛋氨酸循环提供甲基,因此补充甜菜碱是有效的方法之一。Shaw等对照研究发现,母体摄入丰富的胆碱、甜菜碱和蛋氨酸的食物能降低发生胎儿神经管畸形的风险性。
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