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甜菜碱
在养禽业中的应用
促进机体生长
配合饲料中天然胆碱的含量足够家禽所必需的胆碱需要量,甲基供体部分完全能由 甜菜碱 取
代, 鸡胆碱需要量的75%必须供给,25%可由 甜菜碱 代替。雏鸡体内维生素B不足时,添加
甜菜碱 的促生 长优于胆碱。在基础日粮成分相同的情况下,添加 甜菜碱 对肉鸡促生长,提高
饲料利用率的效果是蛋 氨酸的23倍。在瑞典,添加0.06% 甜菜碱 ,其促生长和提高饲料转化
率的效果与0.11%蛋氨酸的相同。 添加2.0kg/t时,其效果明显优于添加等量的蛋氨酸的效果
应强调的是, 甜菜碱 节约蛋氨酸的效果与 饲料中蛋氨酸、粗蛋白和能量水平有关。饲料中蛋
氨酸超过0.1%-0.5%时,动物食欲就会减弱,而用 甜菜碱 替代部分蛋氨酸,则可减缓过量
所引起的不良反应。
饲用 甜菜碱 的幼禽脂肪分布比较分散,肉质疏松,腹脂减少,胸肌率提高,味道可口。通过
添加 鸡体明显提高肌红蛋白含量,改善肉色,增加肌酸、肌酸酐含量和肌肉大理石纹评分等
指标,改善肉 质风味。
美国的生产结果表明, 玉米-豆粕型饲料中添加甜菜碱对提高肉鸡
胸肌率,减少腹脂沉积的 效果优于蛋氨酸。肌间脂肪、肌酸酐和肉碱是衡量肉质风味的主要
指标,后3项都是甲基化产物。对 0~4周龄肉雏鸡的研究表明,与对照组相比,添加 甜菜碱
肌间脂肪和胸肌粗脂肪各有提高,与添加 蛋氨酸组相比,上述两项指标也都有所提高。
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